厉害了！在头发丝上刻下《赤壁怀古》！静安这6项新增非物质文化遗产，你都知道吗？
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近日
又有6个项目被列为
上海市静安区第三批
区级非物质文化遗产
代表性项目名录
涉及
传统医药、传统美术、传统技艺
三个类别
来看看有你熟悉的吗？
陈氏外科疗法
陈氏外科疗法
起源于清朝末期，
发源于江苏盐城，
传承繁荣于上海。
最早由先祖陈步阶创始
陈步阶在盐城行医，内外通识，主攻外科诸证，疗效颇优，是当地有名的医家。
陈兴之从医伯父陈步阶
解放前，陈兴之移居上海，并将陈氏外科疗法继续发扬光大。
陈兴之行医七十余年，运用祖传秘方“陈氏黑药膏”“陈氏大枫子膏”“陈氏玉红膏”以及多种陈氏外科的验方如“陈氏养阴汤”“陈氏涤瘀汤”“陈氏健步丸”“陈氏凝脂饮”等，治疗外科皮肤科疑难杂症，每获捷效，形成了具有特色的中医外科学术思想和诊疗体系。
陈兴之
陈兴之的女儿陈诗吟及外孙女王臬
进一步总结、凝练陈氏外科疗法经验，并将其发扬光大，造福更多患者。
陈兴之和女儿陈诗吟
陈兴之和孙女王臬
陈氏外科疗法
倡导“外之症则必根于内”的整体观。
运用独到的学术观点，处方论药，祖传方剂，以及各种秘方掺药，内外同治，扶正祛邪，屡起沉疴。形成了有效的治疗骨髓炎、骨结核、脉管炎、老烂脚、静脉炎、丹毒、痈疽疔疖、乳腺炎、乳腺增生病、乳房结节、银屑病、带状疱疹、湿疹、痤疮、荨麻疹等疑难病症的特色疗法，具有用药简、便、廉、验的特点。
陈氏外科的主要诊疗方法有：
“陈氏附骨疽疗法”“陈氏死骨剔除法”“陈氏脱疽疗法”“陈氏镰疮疗法”“陈氏皮肤病疗法”“陈氏蚕食法”“陈氏鲸吞法”“陈氏蚀腐化瘘法”等，在治疗多种外科及皮肤科疾病时，成效斐然。
其中最具代表性的是“陈氏蚀腐化瘘法”和“陈氏死骨剔除法”，陈氏蚀腐化瘘法主要适用于各种原因形成的瘘管、窦道等疾病，疗效神奇。具有不开刀，疗程短，不易复发等特点；陈氏死骨剔除法主要适用于附骨疽、附骨痰等病形成死骨后的治疗，具有不开刀，无痛苦，疗程短，死骨可自行排出，死骨排出即愈，无复发等特点，此两种方法为陈氏外科独家掌握的治疗方法。
在治疗糖尿病足、脉管炎时，运用陈氏外科疗法，能极大限度保留患者的患肢，减少病痛，提高患者的生活质量。
韩氏肝病疗法
韩氏肝病疗法
起源于清乾隆年间，
以上海市为中心传承发展至今。
韩筱仙
于1744年（乾隆9年）在上海小南门创立 “韩万年堂”药号，自制黄病丸、臌胀丸、脱力膏等惠及沪上人民。
韩氏退肿臌胀丸
其子韩孝先
承祖上“韩万年”中药店，并在店内开设中医门诊。
韩哲仙在继承祖父和父亲的治肝经验基础上
总结出了“清”“通”“消”“补”的治肝四法则，擅治“黄疸”“鼓胀”，尤其擅用峻下逐水之法治疗肝硬化腹水，是上海著名的中医肝病专家之一。
韩哲仙毕业照
1990年被评为全国首批五百名名老中医学术经验指导老师之一。1992年获国务院特殊津贴。
自20世纪90年代起
韩哲仙老中医嫡孙韩政副主任医师、嫡系传人韩中颖主治医师进一步总结、凝练其学术思想和经验，内服与外用相结合，结合现代诊疗设备，提升肝病诊疗水平，将韩氏肝病疗法进一步发扬光大，辐射范围覆盖江浙沪。
韩哲仙老中医生前和传人韩政的合影
韩政和韩中颖
韩氏肝病疗法的
主要诊疗方法有：
清法
用寒凉药来达到清热、解毒、泻火、凉血等目的治疗方法。
代表方剂包括八味降酶汤、清利活血汤。
通法：
一种攻逐体内瘀滞，通泄二便的治疗方法。
代表方剂包括加味茵陈蒿汤、加味大柴胡汤。
消法
用消导、消散、软坚、化积等药物，排除体内有害物质的一种治法。
代表方剂包括消癥软坚汤、理气消胀汤。
补法
补益药物来扶助或调整脏腑功能衰退，充实体内阴阳气血之不足。
代表方剂包括健脾益肝汤、滋水益肾汤。
儿科疗法（蔚童医术）
儿科疗法（蔚童医术）
代表人徐蔚霖
为上海市儿童医院（原上海难童医院）
中医科创始人。
19岁起师从上海名医伤寒内科朱少鸿，温病内妇科叶熙春，儿科徐丽洲、姚云江等。1940年徐蔚霖毕业于中国医学院，1954年在上海市儿童医院创始人富文寿、苏祖斐教授的相邀下加盟上海市儿童医院，并担任中医科主任；此后一直从事中医临床、教学工作；曾先后担任上海市第一、第六人民医院儿科顾问等社会任职。1995年被评为“上海市名中医”，享受国务院特殊津贴。
徐老在学术思想上注重“调治儿病，首辨阴阳”“五脏为纲，肺脾为要”“衷中参西，务求实效”，尤对小儿温病颇有心得，临床上以“开肺透达”为大法治疗麻疹，以“人参白虎汤”为基本方治疗乙脑重症均获良效。
2003年担任上海市“非典型肺炎”中医专家指导组成员期间为抗疫做出了积极贡献。在科研领域，创制了“茵陈冲剂”“稚儿灵”等中成药制剂，获得了很好的疗效。由他研究的“水牛角代替犀牛角临床治疗紫癜”的科研项目获得中央卫生部全国科学集体奖。其经验方制作成院内制剂和中成药广泛应用于临床，并获得国家专利6项。
徐蔚霖与曾溢滔院士中西医会诊
徐蔚霖在临床上
以中医阴阳为辨证之总纲
擅长小儿温病、反复呼吸道感染、消化系统功能失调、急慢性肾炎、遗尿、过敏性紫癜，以及各类流行性、病毒性儿科疾患的疾病。
尤其在小儿夜惊、盗汗、多动症、梦游、健忘、矮小症、性早熟和肥胖症等疾病，采纳中医学传统治法和现代医学调整免疫功能相结合的方法，摸索出独特的中医调理法和经验方。
主要诊疗方法有：
儿童性早熟
病在冲任，源在肝肾，证分虚实，治先疏肝。
代表方：复方逍遥合剂、复方地黄合剂。
小儿反复呼吸道感染
补脾益肺，实后天之本；调和营卫，固御敌之藩篱。
代表方：宝根一号。
小儿遗尿
肺脾肾三脏气虚为本，膀胱不约为标。
代表方：遗尿合剂。
儿童厌食
气血阴阳虚实明辨。
代表方：稚儿灵。
水牛角代替犀牛角治疗紫癜
细刻
细刻，
源自中国古代篆刻艺术。
微刻作品《长恨歌》，全文计840字
篆刻兴起于先秦，盛于汉，衰于晋，败于唐、宋，复兴于明，中兴于清。迄今已有三千七百多年的历史。
据《汉书・祭祀志》记载：“自五帝始有书契，至于三王，俗化雕文，诈伪渐兴，始有印玺，以检奸萌”。可见，历史上细刻渊源之考证。
珍珠微刻作品，全文及落款计：276字
另外，早在殷商时代，人们就在甲骨上刻下字符。有的微小字符，需要用五倍放大镜才能辨识。后来，清朝因一名艺人在一粒芝麻上书“万寿无疆”为乾隆庆寿，细刻才声名大噪，权贵驱动也。清初杨璇、周彬都曾在寿山石雕品的花纹僻处刻以小字，以后更有人在印章方柱的四边，以极细微的文字，雕刻古人诗词作为边款。
直至近代显微仪器出现，细刻如虎添翼，进入一个璀璨发展时期。
发丝作品：《赤壁怀古》显微放大效果
细刻，
运用传统手工的技法
将绘画和书法功力
刻在极小的载体上，
将作品完美展现出来，
具有观赏及收藏价值。
细刻技法行刀运刀是一个复杂的过程。细刻作画技艺，一般以铁笔形式用超高硬钢磨制而成，刻写山水、花鸟、人物于玉石、骨牙、竹牌等材质表面。但真正在细刻过程又不仅于此，必须在充分掌握运刀基本规律的前提下，运用传统中国画的皴、钩、点、戳、扫等技法，将作品通过细刻的技法完美的体现出来。
梅龙镇川扬菜点制作技艺
梅龙镇酒家开业于1938年，
最初由三位京剧票友
根据京剧《游龙戏凤》中
明代正德皇帝微服私访
“梅龙镇酒肆”的故事取名开设，
原址在威海卫路上，
只有一开间门面，
约60平米。
梅龙镇酒家外立面图
1942年冬迁到南京西路现址，
由话剧界爱国女士吴湄任经理，
并聘请川菜名厨沈子芳到店掌勺，
供应川扬特色名菜，
传承80余年。
2007年被评为“上海名牌”。
2008年荣膺
“全国十佳中华老字号餐饮品牌”殊荣。
梅龙镇酒家内景
梅龙镇酒家的菜做的便是将麻辣鲜香的川菜和精工细作的淮扬菜碰撞在一起的川扬菜，之后更是以此为本，自成一家，以“香嫩滑爽，清鲜醇浓”为主要特征的梅家菜。
梅龙镇第四代传人周晓敏工作照片
在川扬菜的融合过程中，比起正宗的川菜来，川扬菜在菜品的口感中减少辣味、减少咸味，口味偏清甜，更适合上海人的口味。
梅龙镇酒家经典菜肴——干烧明虾、金鼎素火腿
沉香茶窖制技艺
宋代就出现了
以沉香窨茶的技艺。
宋人蔡襄《茶录》记载了用香料窨茶:“微以龙脑和膏，欲助其香”。宋人陈敬《陈氏香谱》详细记载了用白藉、白檀香、麝香、沉香、片龙脑香等多种香药加工的经进龙麝香茶，以及用片龙脑香、檀香、沉香、龙涎香等香药加工制作香茶。
沉香茶窖制技艺科普展示区
宋元及至明代，随着沉香、檀香、缩砂、龙脑香等异域香料的大量传入，可制为香茶的芳香原料愈加丰富。
明代邝璠《便民图纂》、高濂《遵生八笺》、宋诩《竹屿山房杂部》饮食起居类文献以及清代养生著作《养小录》等，都有关于香茶的记载。
沉香茶窖制技艺实验室
沉香茶
是精选陈年优质茶胚
与含油量50%以上的沉香
经窨制技艺三年而成的
一种名贵茶，
茶香馥郁醇厚，
汤色玉润，口感绵柔丝滑。
沉香茶窖制技艺在茶源方面精选六大茶系优质茶源，在沉香配制方面按照不同茶源的不同香型配制相辅相佐的沉香。之后经过原料配比、茶胚窖香、通香窖制、窖制季测、通风干燥、封装贮藏等一系列工序完成。
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